Nytårsmenu ud af huset 2020

Snacks

Røgede brislinger, rillette af gris, grillet citron og estragon-emulsion. surdejs brød og olivenolie

Menu

Soyamarinerede kammuslinger, confiteret og syltet knoldselleri, syrnede agurker, grillet porre og jomfruhummersuppe med persille

Pocheret torsk, mild sennepssauce som veloute, rødbede/solbær pure, syltede rødbeder, endive og vinterkarse

Oksefilet fra Grambogaard, surkål med estragon og skalotteløg, gulerødder, kålrabi og trøffelsauce med hindbæreddike

Æbleterrine og preservede solbær. flødeparfait, “makroner” og boullon på pærer og jernurt

4 retter 395kr (eksl. billetgebyr)

Ekstra

Danske oste med sødt og sprødt 95kr

Snacks 95kr

champagne 350

hvidvin 195

rødvin 195

Afhentning 31/12 kl.12 til 16